반응형 생활꿀팁2 추석 음식 보관법｜장보기부터 냉장·재가열까지 식중독 예방수칙 추석에는 전·잡채·나물·고기처럼 손이 많이 가는 음식을 한꺼번에 만들고 여러 사람이 나눠 먹습니다. 조리한 음식을 상온에 오래 두거나 차 안에서 미지근한 상태로 운반하면 겉보기와 냄새가 멀쩡해도 식중독 위험이 커질 수 있습니다. 핵심은 필요한 만큼 조리하고, 빠르게 식혀 냉장하며, 먹기 전에 충분히 재가열하는 것입니다.※ 2026년 9월 21일 식품의약품안전처의 추석 식중독 예방수칙과 공식 식중독 예방 6대요령을 기준으로 작성했습니다. ◈ 추석 음식 안전요약장보기상온→농산물→냉장가공→육류→어패류 순서장거리 이동보냉백·아이스박스 이용손 씻기흐르는 물과 비누로 30초 이상가열육류 75℃·어패류 85℃, 1분 이상보관빠르게 식혀 덮개를 씌워 냉장보관온도냉장 5℃ 이하·냉동 -18℃ 이하남은 음식충분히 재가열.. 2026. 9. 25. 9월 식중독 예방법｜냉장 5℃·육류 75℃·손씻기 30초 아침저녁이 선선해졌다고 조리한 음식을 실온에 오래 두면 식중독 위험이 커질 수 있습니다.특히 9월은 낮 기온이 여전히 높아 냄새나 맛이 멀쩡해 보여도 안심하기 어렵습니다.가장 중요한 원칙은 조리 후 빠르게 먹고, 냉장식품은 5℃ 이하에서 보관하는 것입니다. ※ 이 글은 2026년 9월 9일 식품의약품안전처와 질병관리청의 식중독 예방정보를 바탕으로 작성한 일반적인 생활위생 정보입니다. ◈ 9월 식중독 예방 핵심표손 씻기흐르는 물과 비누로 30초 이상육류 가열중심온도 75℃에서 1분 이상어패류 가열중심온도 85℃에서 1분 이상냉장 보관5℃ 이하냉동 보관-18℃ 이하조리 음식가급적 2시간 이내 섭취조리도구날음식·조리음식 구분 사용◈ 손 씻기는 필수!손은 흐르는 물에 비누를 사용해 30초 이상 씻습니다.손바닥.. 2026. 9. 9. 이전 1 다음 반응형
